Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き-

Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き- @i-yan.com

Welcome to Local Food of the wolrd!

 

I will introduce international cuisine. The taste is actually recorded on the field, I analyze and judged from multiple perspectives as satiety level, acridity, sweetness, temperature, fragrance and how it changes our feeling.

The world is large, there is a kind of cuisine countless. But in other point of view , there are ways to eat combinations similar, or the role of a food material is often the same. It is felt that what flows underlying the food culture around the world are common .

So on this site I don't classify meals by countries and cultures. I would appreciate if you would find something that comes into view by going through the similarity or ingredients are used in meals in this site.

Today's Meal

インドネシア パダン料理

I ate the meal at the パダン料理専門店 of Jakarta in Indonesia.

"イミクラアンダン"は牛肉の焦がしソース和え。コクたっぷり。他の店と同じ味なので、調理法はかなり洗練されて確立しているんだろう。

"クア・アヤム"は鶏肉の黄色いカレーソース和え。素晴らしい旨味のあるソース。鶏の風味とまろやかなスパイス群が感じられる。

魚の切り身と卵の揚げ物は、ほろっと柔らか。 素材通りの味。

芋の葉を茹でたものはエグみとポソポソ感があった。

サンバルのようなソースはピーマンを苦くしたような強い味。

 
  • Want to eat.
  • Do not want to eat.
  • I have eaten this dish.
 

Similar meals

 42  43  44  45  46

											ランチスープ

ランチスープ

UkraineUkraine Odessa (East Europe)

薄茶色のスープ。野菜を炒めた色だろうか。あっさりすんなりした中に、それぞれの具が持ち味を発揮して...Read More

											ランチサラダ

ランチサラダ

UkraineUkraine Odessa (East Europe)

ねぎ、きゅうり、トマト、黄パプリカのサラダ。

ドレッシングで和えた角切り野菜。ねぎは斜めに薄切...Read More

											豚と黄桃の煮込み、ボルシチ、ライス

豚と黄桃の煮込み、ボルシチ、ライス

UkraineUkraine Odessa (East Europe)

14 грн.

煮込みは豚肉のリブっぽい食べ応えのある部位と、おそらく黄桃の缶詰め。すごく甘い。豚の強い味とぶつ...Read More

											ピロシキいろいろ

ピロシキいろいろ

UkraineUkraine Odessa (East Europe)

1 грн.

ピロシキのいろいろ。具は「ミスター味っ子かよ!?」級。

塩コショウの効いたマッシュポテト。なめ...Read More

											ソシスカ・ヴ・テステ と ベリヤシス・ミヤソム

ソシスカ・ヴ・テステ と ベリヤシス・ミヤソム

UkraineUkraine Kiev (East Europe)

3.5 грн.

やわらかソーセージ入りの揚げパンと、玉ねぎ入りミンチの入った平たい揚げパン。ハンバーグ味。...Read More

											ボルシチ

ボルシチ

UkraineUkraine Kiev (East Europe)

3.7 грн.

キャベツ、ニンジン、ビーツ、ポテト。

甘く、少しの酸味。塩気はしっかり。

オレンジの油がたっ...Read More

 42  43  44  45  46