広州稀飯

タイ チェンセン (東南アジア)

Thailand Chiang Saen (Southeast Asia)

30 THB THB

中華風おかゆ。

あっさり豚骨スープにコショウたっぷり。ねぎ、パクチー、青菜、肉団子。さらりとし...続きを読むRead More

カオニャオ・ロー・アンチャン

タイ チェンライ (東南アジア)

Thailand Chiang Rai (Southeast Asia)

5 THB THB

青いカオニャオ。ココナッツミルクがけ。

カラメル香る焼き菓子がしっとりとして、もち米はしっかり...続きを読むRead More

ラッナード・チャーオ・バリー

タイ バンコク (東南アジア)

Thailand Bangkok (Southeast Asia)

15 THB THB

ガタイの良いおばちゃんの屋台。

炒めた太い米麺はムニュムニュとして微妙な苦味酸味。大豆発酵調味...続きを読むRead More

タマリンドジュース

タイ チェンマイ (東南アジア)

Thailand Chiang Mai (Southeast Asia)

5 THB THB

わずかな甘みと香り。

意外にも期待していた酸味とかは無い。

代わりに、果実の複雑なアミノ酸感...続きを読むRead More

カオマンガイ

タイ チェンコーン (東南アジア)

Thailand Chiang Khong (Southeast Asia)

25 THB THB

ちょー旨味の米。やわらかジューシーで冷えた肉(そこが良い)。パクチー、きゅうり、あさつきのような...続きを読むRead More

baba ghanouj & ファラフェルサンド（ナスペーストとファラフェルのサンドウィッチ）

エジプト ダハブ (北アフリカ)

Egypt Dahab (North Africa)

2 E￡ EL

baba ghanouj（ナスペースト）とファラフェル（ひよこ豆コロッケ）をピタパンに挟んだサン...続きを読むRead More

アオサとしらすと卵のスープ

台湾 屏東県 (東アジア)

Taiwan 屏東県 (East Asia)

薄味。...続きを読むRead More

アイラン

ブルガリア ソフィア (東ヨーロッパ)

Bulgaria Sofia (East Europe)

0.5 Lv Lv

バーニッツァと共にいただく。乳白色のアイランはするすると喉に滑り込み、爽やかさと軽い酸味が舌を洗...続きを読むRead More