Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き-

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Meals made from daikon.

 

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											テイッカ・ケバブ シャミ・ケバブ(TIKKA KABAB & SHAMI KABAB、マトン串焼きとネギマならぬトマトマ)

テイッカ・ケバブ シャミ・ケバブ(TIKKA KABAB & SHAMI KABAB、マトン串焼きとネギマならぬトマトマ)

PakistanPakistan Quetta (South Asia)

75 Rs

TIKKA KABAB はマトンの肉と脂身を交互に幅広の金串に刺して焼いたもの。脂に独特のにおい...Read More

											チャウール キーマ(パキスタンおこわとキーマカレー)

チャウール キーマ(パキスタンおこわとキーマカレー)

PakistanPakistan Quetta (South Asia)

75 Rs

鶏ももの埋まったでっかいチャウールに、キーマちょっと。

鶏もも肉はほぐれやすく、塩味でシンプル...Read More

											ムルギー チャワール

ムルギー チャワール

PakistanPakistan on a train (South Asia)

50 Rs

車内販売ではあるが飯や食器は駅ホームの店から運ばれてきたようだ。

玉ねぎ、大根、ニンジンの細切...Read More

											チャーワゥル

チャーワゥル

PakistanPakistan on a train (South Asia)

10 Rs

列車のスタッフが飯やチャイを売っている。

皿にクミンのブラウンライス、上に辛いダル(黄色ドロド...Read More

											キーマ

キーマ

PakistanPakistan from Dir to Peshawar (South Asia)

50 Rs

ぷりぷりに膨れたレーズン入りライス。米粒は大きくてむちっとしている。キーマはごく少量。

付け合...Read More

											カオマンカイ

カオマンカイ

ThailandThailand Khon Kaen (Southeast Asia)

25 THB

パラパラの薄味の米に、茹でた皮付きの鶏。大根をトロトロに煮たのがごろっと1ヶ入っている鶏スープ。...Read More

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