Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き-

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Welcome to Local Food of the wolrd!

 

I will introduce international cuisine. The taste is actually recorded on the field, I analyze and judged from multiple perspectives as satiety level, acridity, sweetness, temperature, fragrance and how it changes our feeling.

The world is large, there is a kind of cuisine countless. But in other point of view , there are ways to eat combinations similar, or the role of a food material is often the same. It is felt that what flows underlying the food culture around the world are common .

So on this site I don't classify meals by countries and cultures. I would appreciate if you would find something that comes into view by going through the similarity or ingredients are used in meals in this site.

Today's Meal

インドネシア バビ・グリン・スペシャル(Babi Guling Spesial)

I ate the meal at the 量販店Alfa駐車場脇の飯屋街の一店舗 of Denpasar in Indonesia.

ご飯の上に色々乗っている。

豚肉と、バジルの油漬けのような野菜ペースト。

串焼き2本は、甘いつくねのような乾いた肉と、ビーフジャーキーのような干し肉。かなりの噛みごたえ。

腸詰め肉が少し。

豚皮を揚げで膨らませたもの。

珍しくサンバルが添えられておらず、代わりに唐辛子の輪切りを油漬にしたものがあった。

スープは牛肉が柔らかく、黒豆、玉ねぎ、生姜の味。辛めで豆はポクポクとした食感。

 
  • Want to eat.
  • Do not want to eat.
  • I have eaten this dish.
 

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