Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き-

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Welcome to Local Food of the wolrd!

 

I will introduce international cuisine. The taste is actually recorded on the field, I analyze and judged from multiple perspectives as satiety level, acridity, sweetness, temperature, fragrance and how it changes our feeling.

The world is large, there is a kind of cuisine countless. But in other point of view , there are ways to eat combinations similar, or the role of a food material is often the same. It is felt that what flows underlying the food culture around the world are common .

So on this site I don't classify meals by countries and cultures. I would appreciate if you would find something that comes into view by going through the similarity or ingredients are used in meals in this site.

Today's Meal

タイ ゲーン・キヨワン・カイ(鶏肉のグリーンカレー)

I ate the meal at the 市場の先の右側 of Chiang Khong in Thailand.

まろやか辛いグリーンカレー。ナスの一種のようなきゅうり色の野菜をかじると種がどるるっとこぼれる。

ココナッツミルクが媒介となり、香味油が肉にしっかり染み込むようなイメージを感じた。んまい。唇ヒリヒリ。

コブミカンの葉、鶏肉、赤唐辛子は一粒だけ入っていたが、用心して食べたら受け入れられる範疇だった。

 
  • Want to eat.
  • Do not want to eat.
  • I have eaten this dish.
 

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