Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き-

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Welcome to Local Food of the wolrd!

 

I will introduce international cuisine. The taste is actually recorded on the field, I analyze and judged from multiple perspectives as satiety level, acridity, sweetness, temperature, fragrance and how it changes our feeling.

The world is large, there is a kind of cuisine countless. But in other point of view , there are ways to eat combinations similar, or the role of a food material is often the same. It is felt that what flows underlying the food culture around the world are common .

So on this site I don't classify meals by countries and cultures. I would appreciate if you would find something that comes into view by going through the similarity or ingredients are used in meals in this site.

Today's Meal

タイ ソイ・カイ(アヒル)

I ate the meal at the PANTIP PLAZA のクーポン食堂 of Bangkok in Thailand.

生の紫玉ねぎ、パクソム(高菜)、揚げ麺、ココナッツ風味のレッドカレーには骨付鶏モモ肉が入っている。

粒々のポタージュっぽい食感。辛い。玉ねぎの鮮烈な辛さも加わる。小麦の平細揚げ麺はカレーを吸ってすぐにフニフニになった。でも野菜類がボリボリと歯ごたえを楽しませる。

まろやかさと突き抜ける香り。野菜とチキンの味わいのスープ。

 
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