Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き-

Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き- @i-yan.com

Welcome to Local Food of the wolrd!

 

I will introduce international cuisine. The taste is actually recorded on the field, I analyze and judged from multiple perspectives as satiety level, acridity, sweetness, temperature, fragrance and how it changes our feeling.

The world is large, there is a kind of cuisine countless. But in other point of view , there are ways to eat combinations similar, or the role of a food material is often the same. It is felt that what flows underlying the food culture around the world are common .

So on this site I don't classify meals by countries and cultures. I would appreciate if you would find something that comes into view by going through the similarity or ingredients are used in meals in this site.

Today's Meal

インドネシア ソト・ミー(SOTO MIE、汁麺)

I ate the meal at the 幹線路脇の屋台 of Jakarta in Indonesia.

雑煮みたいな薄味のダシに細いビーフン入り。

具は、にんじん、揚げ豆腐、玉ねぎ、牛すじ混じりの肉のじっくり煮込み、フライドオニオン。

サンバルをたっぷり混ぜていただく。屋台主のおばあちゃんの手づくりの味なのだ。

 
  • Want to eat.
  • Do not want to eat.
  • I have eaten this dish.
 

Similar meals

 29  30  31  32  33

											サンドイッチ

サンドイッチ

ThailandThailand from Chiang Mai to Khon Kaen (Southeast Asia)

9 THB

豚でんぶと、ほか2種類のジャム?

パンは三角切りの4枚重ね。それぞれの間に3種類のペーストが挟...Read More

											ゲーン・キョワーン・ムゥー

ゲーン・キョワーン・ムゥー

ThailandThailand Chiang Mai (Southeast Asia)

15 THB

まろやか甘く、強い辛さが潜む。

豚バラ角煮もりもり、小ナス、タケノコはポリポリプリプリ。ナムプ...Read More

											ナーム・ンギャーオ

ナーム・ンギャーオ

ThailandThailand Chiang Mai (Southeast Asia)

15 THB

平皿の麺に汁をかけた料理。

パクチー、トマト、血のプリン。別皿にライム、もやし、キャベツ、苦く...Read More

											カオ・ンギャーオ

カオ・ンギャーオ

ThailandThailand Chiang Mai (Southeast Asia)

10 THB

ニンニクチップ、パクチー、ねぎ、紫玉ねぎがトッピング。

米に味がついていて茶色い。コクがある。...Read More

											フランクリンエッグ

フランクリンエッグ

ThailandThailand Chiang Mai (Southeast Asia)

10 THB

うずらの卵を浅いたこ焼き機で焼いたもの。醤油とコショーをかける。

フチがうっすら焦げてて香ばし...Read More

											タマリンドジュース

タマリンドジュース

ThailandThailand Chiang Mai (Southeast Asia)

5 THB

わずかな甘みと香り。

意外にも期待していた酸味とかは無い。

代わりに、果実の複雑なアミノ酸感...Read More

 29  30  31  32  33