Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き-

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Meals made from tomato.

 

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											チャウール

チャウール

PakistanPakistan Quetta (South Asia)

チャウールをまとめて作って鍋ごと卸す店らしい。見学していたら一皿出してくれた。

米を、チキンス...Read More

											テイッカ・ケバブ シャミ・ケバブ(TIKKA KABAB & SHAMI KABAB、マトン串焼きとネギマならぬトマトマ)

テイッカ・ケバブ シャミ・ケバブ(TIKKA KABAB & SHAMI KABAB、マトン串焼きとネギマならぬトマトマ)

PakistanPakistan Quetta (South Asia)

75 Rs

TIKKA KABAB はマトンの肉と脂身を交互に幅広の金串に刺して焼いたもの。脂に独特のにおい...Read More

											カター・カット(英語でいうとMix)

カター・カット(英語でいうとMix)

PakistanPakistan Quetta (South Asia)

75 Rs

脳やら睾丸やらをチリやトマトと共に鉄板でこまぎれにしつつ焼いた料理。

ぺったりもったりとしたペ...Read More

											チャウール キーマ(パキスタンおこわとキーマカレー)

チャウール キーマ(パキスタンおこわとキーマカレー)

PakistanPakistan Quetta (South Asia)

75 Rs

鶏ももの埋まったでっかいチャウールに、キーマちょっと。

鶏もも肉はほぐれやすく、塩味でシンプル...Read More

											ムルギー チャワール

ムルギー チャワール

PakistanPakistan on a train (South Asia)

50 Rs

車内販売ではあるが飯や食器は駅ホームの店から運ばれてきたようだ。

玉ねぎ、大根、ニンジンの細切...Read More

											ティッカ・カライ(TIKKA KARAHI)

ティッカ・カライ(TIKKA KARAHI)

PakistanPakistan Peshawar (South Asia)

410 Rs

有名コックの店らしい。

ステーキのようにスライスした骨付きのマトンをがっつり揚げてから、パキス...Read More

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