Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き-

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Meals made from beef.

 

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											カパマ(KAPAMA)

カパマ(KAPAMA)

BulgariaBulgaria Sofia (East Europe)

この日のメイン料理。ブルガリア南西部に伝わる、正月などに作る伝統的で特別な料理とのこと。

豚、...Read More

											イシュケンベ・チョルバス

イシュケンベ・チョルバス

BulgariaBulgaria Sofia (East Europe)

1.6 Lv

パプリカの赤い油が浮く、牛のハチノスのスープ。臭みはミルクでまろやかに馴染んでいる。

酢ニンニ...Read More

											牛とマッシュルームの煮込み

牛とマッシュルームの煮込み

TurkeyTurkey Istanbul (West Asia)

6 TL

マッシュルームごろんごろん。キノコのうまみが濃すぎると初めて感じた。

牛肉はよく煮えてほろほろ...Read More

											トルコの昼定食

トルコの昼定食

TurkeyTurkey Istanbul (West Asia)

ポタージュはトマト風味。つぶつぶくりくりした食感はキャベツだろうか?バジルの風味でまろやかな口当...Read More

											ケイメェ・ポロー

ケイメェ・ポロー

IranIran Tehran (West Asia)

12000 riy

「ポロー」の部分は料理名ではないかもしれない。

レンズ豆と牛肉の入った酸味の効いたシチュー。レ...Read More

											スィーロービィ

スィーロービィ

IranIran Tehran (West Asia)

5000 riy

牛モツ煮込み。けっこう臭い。

酢、塩、チリペッパーを入れてナンと共にいただく。

プルプルに煮...Read More

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