Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き- @i-yan.com
タイ チェンコーン (東南アジア)
Thailand Chiang Khong (Southeast Asia)
魚団子やひき肉団子や血を固めたものが入っているもろみ味のスープ。ムニュムニュの幅広米麺。作り置き...続きを読むRead More
タイ チェンコーン (東南アジア)
Thailand Chiang Khong (Southeast Asia)
自分好みの味に調味するのがタイ流だけれど、これはまさにそれ。もともと塩気も酸味も辛さも無いが、砂...続きを読むRead More
タイ チェンコーン (東南アジア)
Thailand Chiang Khong (Southeast Asia)
パクチー、大根、豚の関節周り、魚団子2ヶ、豚肉の切り身、もやし、ねぎ。スープは茶褐色で濃いうまみ...続きを読むRead More
カンボジア ポイペト (東南アジア)
Cambodia Poipet (Southeast Asia)
思いのほかスパイシー。コショーが効いている。
ゆで玉子、豚足、パイナップルが入っている。
柔...続きを読むRead More
インドネシア デンパサール (東南アジア)
Indonesia Denpasar (Southeast Asia)
ご飯の上に色々乗っている。
豚肉と、バジルの油漬けのような野菜ペースト。
串焼き2本は、甘い...続きを読むRead More
ラオス ルアンパバーン (東南アジア)
Laos Luang Prabang (Southeast Asia)
トマトと豚ひき肉を煮込んだボロネーゼに通じるようなマイルドな具をスープに溶かす。赤い油は辛くない...続きを読むRead More