Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き-

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シチュー&チップス

Ingredients: potato  tomato  carrot  beef  onion 
Place: KenyaKenya  Nairobi   レストラン『Corst Dishes』

シチューには牛肉切れっぱしとじゃがいもとニンジン。ゴロゴロまばらに具。ベースは玉ねぎとトマトのさらっとスープ。牛肉は柔らかくトロリ、とまではいかないが風味があり質がいい。

トマトのコクと酸味が効いている。海辺の味付けがこれか。ナイロビの人の中では、内陸の料理と海辺の料理には明確な区別があるようだ。シチューにはコショウなどスパイスが使われていたが、これも内陸部にはあまり見られなかったものだ。

チップスは皿いっぱい。チップスを主食にするというアイディアはまだ日本で一般的でないと思う。

Price:
100 Ksh (シチュー70Ksh、チップス30Ksh)
Place:
KenyaKenya  Nairobi   レストラン『Corst Dishes』
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