Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き-

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トマトオムレツとチャイ

Ingredients: egg  tomato  chapati 
Place: IranIran  Tehran   近所の飯や

遅めの朝食。店内は男達が手早く飯を食べては出て行く。卵の焼けるホワァーンとした香りが満ちている。

店員はコンロの上のメタルトレイにオイルをたっぷりしき、トマトと卵をスプーンでスクランブルに炒める。そしてそのトレイとスプーンごと客に出す。なんと機能的。

塩コショウを自分でかける。ナンはふかっとした1/4サイズ。油をよく吸う。トマトの弱い酸味と甘み。卵のまろやかさ。油の口当たりもよし。

Price:
8000 riy
Place:
IranIran  Tehran   近所の飯や
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