Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き-

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ソト・アヤム・スロボヨ(SOTO AYAM SUROBOYO、スラバヤ風 鶏スープ)

Ingredients: long-green-onion  cabbage  cilantro-leaf  egg  onion  rice-vermicelli  豆発酵食品  chicken 
Place: IndonesiaIndonesia  Jakarta   JATINEGAR駅前の屋台

キャベツサクサク、細い米麺、フライドオニオン、鶏肉はほぐほぐとした食感で皮はムニュムニュ、そして茹で卵トッピング。

表面の油は黄色でじゅわと辛い。コショウ、大豆発酵調味料、ねぎ、パクチーも加わる。インスタント系の風味に思えるのはフライドオニオンに由来する。

そんなもろもろをまとめてザクザクいわせながら旨味スープをすする。

Price:
5000 Rp
Place:
IndonesiaIndonesia  Jakarta   JATINEGAR駅前の屋台
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