Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き- @i-yan.com
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入り口で奇妙な風体のチョティワラが座っているレストラン。リシュケシュで一番の人気店のようです。
お品書きは・・・
DAL MAKHNI
PANEER MAKHINI
MIX VEGETABLE
KADHI PAKORA
BOONDI RAITA
GREEN SALAD
PAPAD, 2 BUTTER NAAN
MATAR PULLAO
1 DESERT
WATER BOTTLE
（写真中央下）パパド
軽くてサクッ
（写真中央）バターナン
しっとりフワ
（写真右下）エンドウ豆とパニールのマサラ
まろやかさの後ろから激しい香り。
茶色いので玉ねぎベースか。マトン系カレーに使いそうな強い香りのマサラでパニールと肉厚な鞘付き青豆の輪切りを調理してある。
（写真右）トマトパニール
まろやかな香り。強い辛さ。
トマトと玉ねぎとカシューナッツなどをミキサーで潰したようなドロドロのルーにパニールが入っている。Shahi Paneer にも似ている。こってり、もったりとしているんだが辛みは意外と強い。
（写真右上）ダル
かなりじわっと辛い。
焦げ茶色のダル。どろりとして粒は煮崩れている。皮のしっかりした大豆や小豆系の豆で、小豆粥のようなもったり感。食べ進むうちに、実はこいつが一番辛いことがわかる。
（写真上）グリンピース入りパラウ
軽い香り
（写真左上）サラダ
きゅうり、トマト、にんじん、レモン
（写真左 白）ライタ
ふわふわしたものが入っている
（写真左）青マンゴーと赤唐辛子塩
すっごい酸味
（写真左下）コフタのヨーグルトカレー
たっぷりで酸味濃すぎ。
入り口で奇妙な風体のチョティワラが座っているレストラン。リシュケシュで一番の人気店のようです。
お品書きは・・・
DAL MAKHNI
PANEER MAKHINI
MIX VEGETABLE
KADHI PAKORA
BOONDI RAITA
GREEN SALAD
PAPAD, 2 BUTTER NAAN
MATAR PULLAO
1 DESERT
WATER BOTTLE
（写真中央下）パパド
軽くてサクッ
（写真中央）バターナン
しっとりフワ
（写真右下）エンドウ豆とパニールのマサラ
まろやかさの後ろから激しい香り。
茶色いので玉ねぎベースか。マトン系カレーに使いそうな強い香りのマサラでパニールと肉厚な鞘付き青豆の輪切りを調理してある。
（写真右）トマトパニール
まろやかな香り。強い辛さ。
トマトと玉ねぎとカシューナッツなどをミキサーで潰したようなドロドロのルーにパニールが入っている。Shahi Paneer にも似ている。こってり、もったりとしているんだが辛みは意外と強い。
（写真右上）ダル
かなりじわっと辛い。
焦げ茶色のダル。どろりとして粒は煮崩れている。皮のしっかりした大豆や小豆系の豆で、小豆粥のようなもったり感。食べ進むうちに、実はこいつが一番辛いことがわかる。
（写真上）グリンピース入りパラウ
軽い香り
（写真左上）サラダ
きゅうり、トマト、にんじん、レモン
（写真左 白）ライタ
ふわふわしたものが入っている
（写真左）青マンゴーと赤唐辛子塩
すっごい酸味
（写真左下）コフタのヨーグルトカレー
たっぷりで酸味濃すぎ。
115
Rs
Rs
インド
リシュケシュ
Chotiwala Restaurant
India
Rishikesh
Chotiwala Restaurant
Royal Thali
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