Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き-

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スールマ

Ingredients: cabbage  tomato  carrot  rice  pork 
Place: BulgariaBulgaria  Sofia   スーパーの惣菜コーナー

二種類の冷製包みもの。

ポロポロの米の入った、やや酸味のあるキャベツ包み。ジャクジャクと肉厚なキャベツの歯ごたえ。中の米はポロッと崩れる。ディルかなにかのハーブ入りのトマトソースで味付けされている。軽食感覚で5つ6ついけそう。食べ応えは軽く胃にも優しそう。

葡萄の葉包みは肉やニンジンが混ざった米が詰まっている。中身は全部細かい。葉はツンと鼻をくすぐる風味があり、もりっもりっと繊維がかみごたえある。油っぽさもあるが米の粉っぽさに打ち消される。しっかり味付けしてある塩気。酸味あり。

かっぱ巻とネギトロ巻のポジション。

Place:
BulgariaBulgaria  Sofia   スーパーの惣菜コーナー
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