二種類の冷製包みもの。
ポロポロの米の入った、やや酸味のあるキャベツ包み。ジャクジャクと肉厚なキャベツの歯ごたえ。中の米はポロッと崩れる。ディルかなにかのハーブ入りのトマトソースで味付けされている。軽食感覚で5つ6ついけそう。食べ応えは軽く胃にも優しそう。
葡萄の葉包みは肉やニンジンが混ざった米が詰まっている。中身は全部細かい。葉はツンと鼻をくすぐる風味があり、もりっもりっと繊維がかみごたえある。油っぽさもあるが米の粉っぽさに打ち消される。しっかり味付けしてある塩気。酸味あり。
かっぱ巻とネギトロ巻のポジション。
二種類の冷製包みもの。
ポロポロの米の入った、やや酸味のあるキャベツ包み。ジャクジャクと肉厚なキャベツの歯ごたえ。中の米はポロッと崩れる。ディルかなにかのハーブ入りのトマトソースで味付けされている。軽食感覚で5つ6ついけそう。食べ応えは軽く胃にも優しそう。
葡萄の葉包みは肉やニンジンが混ざった米が詰まっている。中身は全部細かい。葉はツンと鼻をくすぐる風味があり、もりっもりっと繊維がかみごたえある。油っぽさもあるが米の粉っぽさに打ち消される。しっかり味付けしてある塩気。酸味あり。
かっぱ巻とネギトロ巻のポジション。
ウクライナ オデッサ (東ヨーロッパ)
Ukraine Odessa (East Europe)
ニンジン、さや付きグリンピース、ポテト、カリフラワー、ブロッコリー、パセリ、サワークリーム入り。...続きを読むRead More
ケニア ナイロビ (東アフリカ)
Kenya Nairobi (East Africa)
トマト、パクチーと少々のスパイスで煮た、揚げティラピア一匹。
タイ料理のノリに近いけれど、タン...続きを読むRead More
イラン エスファハーン (西アジア)
Iran Esfahan (West Asia)
なめらかでとろみがあり不思議な弾力。なつめやし(デーツ)のシロップを黒蜜のようにかけて食べる。明...続きを読むRead More
ブルガリア ソフィア (東ヨーロッパ)
Bulgaria Sofia (East Europe)
揚げハンバーグ。玉ねぎや唐辛子の混ざった豚ひき肉。
注文を受けてから仕上げの火入れがなされ、肉...続きを読むRead More
ウクライナ キエフ (東ヨーロッパ)
Ukraine Kiev (East Europe)
サクサク油しみパイ。後味はマックのポテトの感覚。
中にペーストが入っている。加工肉って感じで、...続きを読むRead More
タイ チェンライ (東南アジア)
Thailand Chiang Rai (Southeast Asia)
青いカオニャオ。ココナッツミルクがけ。
カラメル香る焼き菓子がしっとりとして、もち米はしっかり...続きを読むRead More
エジプト ダハブ (北アフリカ)
Egypt Dahab (North Africa)
なめらかなマッシュポテトに牛ひき肉と赤唐辛子を入れた、素朴な手作りの味のするコロッケ。レタス、き...続きを読むRead More
パキスタン クエッタから国境街タフタンへ向かう道中 (南アジア)
Pakistan from Quetta to TAFTAN (South Asia)
高けぇ。びっくりした。
辛みをつけたヤギの煮込み。玉ねぎトマトのみじん切りが煮崩れたものが少々...続きを読むRead More