Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き-

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カープースター・キーストラヤ

Ingredients: cabbage  carrot 
Place: UkraineUkraine  Odessa   市場

千切りキャベツの漬け物。日本の白菜漬けと違うのはそのザクザクとした強靭な繊維質。少々のニンジンが交じる。酸味があり香りはよい。臭くない。

大きな樽で漬けるらしく、市場の通りは漬け物樽が並木のように立ち並ぶ。客はあちこちの店のを味見してから決めていた。

Price:
3 грн. (kgあたり)
Place:
UkraineUkraine  Odessa   市場
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