Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き- @i-yan.com
チーズは塩気は少なくほろろと口に崩れる。パイの表面はペリペリと剥がれるくらいに焼け、中は幾重にもなった記事がぐっと食べ応えのある歯ごたえを出す。
パイの適度な油っけ、チーズのまろやかさ、そしてこの2つの要素は寒さの中で体が欲しがる燃料のように飽きることがない。
チーズは塩気は少なくほろろと口に崩れる。パイの表面はペリペリと剥がれるくらいに焼け、中は幾重にもなった記事がぐっと食べ応えのある歯ごたえを出す。
パイの適度な油っけ、チーズのまろやかさ、そしてこの2つの要素は寒さの中で体が欲しがる燃料のように飽きることがない。
ラオス パークセー (東南アジア)
Laos Pakxe (Southeast Asia)
草の汁の香りのするスープに、鶏肉と、ウドかもしれない謎の食材がメイン食材。
謎の食材は、根菜の...続きを読むRead More
ブルガリア ソフィア (東ヨーロッパ)
Bulgaria Sofia (East Europe)
二種類の冷製包みもの。
ポロポロの米の入った、やや酸味のあるキャベツ包み。ジャクジャクと肉厚...続きを読むRead More
イラン ヤズド (西アジア)
Iran Yazd (West Asia)
平べったいサモサ。注文をすると焼き直してくれるが皮はしっとりめでやわらかい。
中はやわらかいカ...続きを読むRead More
インド リシュケシュ (南アジア)
India Rishikesh (South Asia)
見た目はソース焼きそば。味は塩とスパイス強めでガツッとくる。乾いているのでチリソースで潤いを付け...続きを読むRead More
ラオス バンビエン (東南アジア)
Laos Vang Vieng (Southeast Asia)
バナナの葉とビニールに包まれて圧迫されている。
味は濃いうまみの魚肉ソーセージのよう。強い酸味...続きを読むRead More
タイ チェンマイ (東南アジア)
Thailand Chiang Mai (Southeast Asia)
まろやか甘く、強い辛さが潜む。
豚バラ角煮もりもり、小ナス、タケノコはポリポリプリプリ。ナムプ...続きを読むRead More
イラン バム (西アジア)
Iran Bam (West Asia)
香りのいいパラパラの米に、『ミックス』と焼きトマトとフライドポテトを乗せたご飯。
ミックスとは...続きを読むRead More
パキスタン クエッタ (南アジア)
Pakistan Quetta (South Asia)
ハンバーガーサイズの揚げ物。皮は幾層にも重なりガリンガリンに揚がっている。小麦粉系の生地。
中...続きを読むRead More