ランチスープ

ウクライナ オデッサ (東ヨーロッパ)

Ukraine Odessa (East Europe)

ニンジン、さや付きグリンピース、ポテト、カリフラワー、ブロッコリー、パセリ、サワークリーム入り。...続きを読むRead More

ティラピアカレー

ケニア ナイロビ (東アフリカ)

Kenya Nairobi (East Africa)

160 Ksh Ksh

トマト、パクチーと少々のスパイスで煮た、揚げティラピア一匹。

タイ料理のノリに近いけれど、タン...続きを読むRead More

タマリンドジュース

タイ チェンマイ (東南アジア)

Thailand Chiang Mai (Southeast Asia)

5 THB THB

わずかな甘みと香り。

意外にも期待していた酸味とかは無い。

代わりに、果実の複雑なアミノ酸感...続きを読むRead More

キョフテート

ブルガリア ソフィア (東ヨーロッパ)

Bulgaria Sofia (East Europe)

0.6 Lv Lv

揚げハンバーグ。玉ねぎや唐辛子の混ざった豚ひき肉。

注文を受けてから仕上げの火入れがなされ、肉...続きを読むRead More

イシュケンベ・チョルバス

ブルガリア ソフィア (東ヨーロッパ)

Bulgaria Sofia (East Europe)

1.6 Lv Lv

パプリカの赤い油が浮く、牛のハチノスのスープ。臭みはミルクでまろやかに馴染んでいる。

酢ニンニ...続きを読むRead More

アター

エチオピア シャシャマネ (東アフリカ)

Ethiopia Shashamane (East Africa)

2 Birr Birr

黄色い豆とニンニクのとろみソース。塩味が絶妙で、パンのふかっとむっちり感もまた絶妙。

豆には有...続きを読むRead More

ヌーァ・センレック（牛肉団子 汁ビーフン）

タイ チェンライ〜チェンマイ 移動中 (東南アジア)

Thailand from Chiang Rai to Chiang Mai (Southeast Asia)

25 THB THB

麺のかたまりがモッチモチ。牛肉団子はなめらかでぷりりん。風味は強い。しかし飽きないもんだ。

味...続きを読むRead More